【吃货】揭秘法国国民小吃—可丽饼的前世今生！

						
    这个世界上很多美食都有异曲同工之妙。比如天朝的煎饼果子和法国的可丽饼。
    很难说他们之间是不是真的有什么渊源，但是小编清楚从古到今，人类对于美食总有无止境的追求！它们总能在不经意间碰撞出火花。

    可丽饼（Crêpe）是法国的一道传统美食，更算是一道国民小吃，大街小巷上更是随处都可见可丽饼店（La Crêperie）。
    最初可丽饼在13世纪左右出现在法国西北部的布列塔尼地区（Bretagne）。关于可丽饼的起源有很多种说法，一种说法是当时十字军东征从亚洲带来了荞麦，因此当地人把他们制作成薄饼食用。另一种比较有趣的说法是由于当地土壤贫瘠，对于小麦的生长相当不利，为了度日勉强将就作成薄饼，配以其他食物食用，不管是哪一种说法，对于一个吃货来讲，只要有得吃就够了！
        比较常见的几种水果搭配是香蕉，蓝莓，草莓，樱桃等。同时搭配欧洲经典的巧克力酱Nutella，和纯天然的柠檬奶油。当然你也可以自己加入任何喜欢的东西。营养丰富的牛奶鸡蛋面饼和水果可以作为家中制作的早餐，或是跟朋友在甜品店里的下午茶。
        传统上，布列塔尼地区食用可丽饼时还会配上布列塔尼的特产苹果酒（Cidre）一同享用，酸酸甜甜的苹果酒更能突出可丽饼的风味。
        如今的可丽饼形态已经发展得非常多样，除了传统型的平摊可丽饼，还可以做成可丽饼卷饼或者切成小块做成点心，也有千层可丽饼，或者加入冰淇淋球，甚至还有抹茶味！
        在路上逛街的时候如果饿了，也可以在可丽饼店买一个当做小吃，拿在手上，随时补充能量！甚至已经成为一种时髦！
    　除了这种类似甜点的可丽饼以外，还有另外一种咸味的可丽饼，不过严格来讲这已经不是可丽饼了，而是另外一种形态的饼叫做 Galette 煎饼。
 Galette
    用荞麦粉或者黑麦粉制作，加入火腿，洋葱、鲑鱼、西红柿、蘑菇、熏肉，苹果奶酪或者煎蛋等。
    一般在餐厅里面食用。如果不喜欢甜甜的可丽饼，吃一点咸的也是很不错的选择哦！
        现在的布列塔尼仍保有传统的习俗和庆典，法国人把2月2日定为"可丽饼日"。
        每年的2月2日庆典游行时，人们在街上、小酒馆或餐厅中手拿可丽饼，唱起歌，跳起舞，欢天喜地的庆祝节日的到来，突出了布列塔尼浓厚的地方性色彩。
阿维尼翁店面推荐：Jean Le Gourmand 
地址：17 Rue Saint-Agricol; 24 Rue de la République
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