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【法餐or减肥餐?】还没听过风靡全球的地中海饮食?一边旅行还能一边减肥?那你真的Out了!

分类:旅游资讯 来源: 作者:王大猫 Sun May 07 12:00:54 BST 2017

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概括:你也想像法国美女一样越吃越瘦?看这里就对了!
						


来法国也有一年多了,在法国这样甜品奶酪黄油面包满天飞的国度,小编几乎能在一个月之内就迅速胖十斤。妈妈再也不用担心我在国外营养不良啦!(说多了都是泪)

可是每每看到满大街身材苗条的美女,小编就坐不住了,她!们!为!什!么!那!么!瘦!我们真的吃的都是一样的东西吗!

众所周知,法国是世界著名的美食国度,饭前有头道,饭后有甜点。平时里还有各种躺在商店里各种高热量的黄油饼干马卡龙焦糖布丁在向你招手。更何况法国的晚餐几乎是从8点或9点左右开始,几乎是吃完晚饭就要睡觉。你是不是也跟小编一样,想知道满大街的长腿法国妹子们保持身材的秘诀到底是什么??


那就是说神秘也不神秘的: 地中海饮食(Mediterranean diet)


这是一种源自于1940-1950的希腊、西班牙、法国和意大利南部等地中海沿岸各国的饮食风格。强调多吃蔬菜、水果、坚果、鱼类等海鲜,其次是全麦和谷物,烹饪时用含不饱合脂肪酸的植物油代替动物油,尤其提倡使用橄榄油,简单清淡而有营养。以适量鱼、乳制品(起司和优格)及红酒,少量肉制品为重要特色。
其实早在几年前,地中海饮食结构就已经火遍了大江南北。超模米拉达可儿更是多次推荐!

2008年《英国医学期刊》的综合分析结果显示:这不但可以减少患心脏病的风险,还可以保护大脑免受血管损伤,降低发生中风和记忆力减退的风险。
那么重点来了,来法国游玩的我们要怎么吃,要去哪儿吃?
下面小编就给大家推荐几个符合地中海饮食结构
并且不容错过的
普罗旺斯特色美食


No.1 普罗旺斯炖菜(Ratatouille)
法国人有一句名言:“每天吃5种蔬果”,可见他们对蔬菜水果到底有多么热爱。人们常用三种食物代表普罗旺斯的烹调特色:橄榄油、大蒜与西红柿。由于靠近地中海地区,这里的食品以热辣及丰富的海鲜闻名。传统的配料是茄子、西葫芦、洋葱、青椒、西红柿和蒜。不但清爽可口,更加适合当作减肥餐!在阿尔勒看完色彩缤纷的房子和向日葵,还能去尝尝特色炖菜,何乐而不为?

No.2 烤比目鱼(Grilled Halibut)
烤比目鱼是普罗旺斯的特色佳肴。烤制后的比目鱼精致地盛与碟中,比目鱼表皮酥脆,而肉质依然保持鲜嫩,绝对是视觉与味觉的双重享受。比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助降低血中胆固醇,增强体质。在鲁西永小镇看被赭石染红的小镇,再美美地去餐厅来一顿比目鱼,增强体力又消脂。


No.3 尼斯沙拉(Salade Nicoise)
作为尼斯随处可见的一道沙拉。食材极其丰富,量也非常足。不同于其他沙拉当作开胃菜, 它以正餐来提供给客人。番茄,豆角,土豆丁,和罐头装油浸咸凤尾鱼及橄榄(最好是用绿色夹心橄榄,如果没有就用黑橄榄或紫红橄榄代替)。混合在一起,再浇上红酒油醋调料汁。清爽可口的同时也有饱腹感。


No.4 橄榄酱(Olive Harvest )
橄榄酱是用源自普罗旺斯的橄榄制成的蘸酱。其中还含有其他成分,包括月桂、凤尾鱼、金枪鱼和大蒜。一般被当作开胃菜和面包一起食用。橄榄所含的维生素E,易于被皮肤吸收,从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化,还能预防便秘,减肥效果显著。做好的橄榄酱涂抹在稍微烘烤的面包上就是最道地的开胃菜。在莱博小镇的商店里逛一逛,带上一瓶回去送亲朋好友绝对是个特别的选择。


No.5 葡萄酒炖肉(Daube)
可能很多人不知道,其实葡萄酒也是可以帮助减肥的。葡萄酒中的酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。这道菜的特色是烹煮之前,肉都会先跟葡萄酒腌制过夜,再配以胡萝卜、蒜、黑橄榄、普罗旺斯香草等一起炖煮。比较经典的是阿维尼翁炖肉 (Daube avignonnaise),是采用白葡萄酒和橄榄油一起腌制羊肉,然后配以洋葱和胡萝卜一起烹饪。



No.6 马赛鱼汤(Bouillabaisse)
超过2500年历史的马赛鱼汤,是法国美食的至尊料理之一。这是来自法国地中海沿岸的复杂鱼汤,也是普罗旺斯美食的光荣,做法随地方而变,但通常公认马赛地区的配方暨烹调方式都属地道。 用最好的橄榄油炒香洋葱、西红柿、大蒜、茴香,加入百里香、意大利香菜及月桂叶,并以干橙皮调味,最后放入番红花增加色泽,然后再加入白肉鱼类、贝壳类食材。帮助消化且不油不腻。


怎么样,要不要跟小编来一场说走就走的
普罗旺斯减肥之旅?????????
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